Satukanal.com, Nasional – Punya daging ayam di rumah? Masih bingung mau diolah menjadi apa? Cara membuat Ayam Kecap berikut akan jadi referensimu untuk makan siang.
Siapa sih yang ngga suka sama olahan masakan yang satu ini. Ayam kecap merupakan salah satu makanan favorit di Indonesia. Selain itu cara membuatnya juga sangat mudah dan anti ribet.
Selain itu bahan-bahan yang dibutuhkan juga tergolong mudah ditemukan di pasar ataupun swalayan terdekat. Simak cara membuat ayam kecap berikut ini.
Bahan yang Dibutuhkan
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, memarkan lalu iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 siung daun bawang atau daun kucai
- 1 potong jahe seukuran ibu jari, kupas kulitnya dan memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan kecap asin
- 200 mililiter air
- minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Cara Membuat Ayam Kecap
Dalam pembuatan resep Ayam kecap terdapat langkah-langkah sebagai berikut:
- Marinasi ayam. Pertama-tama Lumuri ayam yang sudah di potong dengan air jeruk nipis dan sesendok teh garam hingga merata, lalu diamkan selama 15 menit.
- Langkah kedua setelah 15 menit, panaskan minyak goreng secukupnya. Kemudian goreng ayam hingga setengah matang dan tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.
- Selanjutnya Langkah ketiga. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris tipis sampai harum. Lalu masukkan irisan bawang bombay dan jahe yang sudah di geprek. Tumis kembali hingga harum dan kecokelatan.
- Langkah selanjutnya masukkan kecap manis, saus tomat, kecap asin, merica bubuk, dan gula pasir sesuai takaran di atas.
- Selanjutnya tuang air dan tumis beberapa saat. Setelah itu, masukkan daun kucai dan tumis kembali beberapa saat.
- Langkah terakhir, masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu kecap. Lalu tumis hingga bumbu meresap dan perlahan-lahan terkaramelisasi. Icip rasa, jika sudah pas Ayam Kecap siap di hidangkan.
Tips memasak agar Ayam Kecap bisa Gurih
Setelah megetahui cara membuat Ayam Kecap di atas, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memasak Ayam Kecap.
- Pertama adalah jenis kecapnya, karena tiap merek punya karakteristik rasa yang berbeda-beda.
- Ada yang terasa sangat manis, ada yang dominan asin, bahkan ada yang punya aroma roasted. Jadi pilihlah kecap sesuaikan dengan seleramu ya!
- Selanjutnya, saat akan menggoreng ayam pastikan minyak benar-benar panas. Lalu, goreng ayam dengan api sedang hingga mulai terlihat matang kuning keemasan.
- Jangan sampai terlalu kering, karena daging ayam bisa alot atau keras setelah nanti saat dibumbu kecap.
- Sebagian orang lebih suka menggunakan jahe sebagai aroma ada pula yang tidak suka. Jadi untuk jahe ini opsional.
- Bahan-bahan lain yang juga biasa digunakan adalah cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang. Namun bahan ini bisa diskip kalau kamu gak terlalu suka.
Nah Itulah cara membuat ayam kecap yang gurih sampai ke tulangnya. Yuk coba praktekin langsung di rumah. Selamat mencoba ya sobat!
(silvi/Adinda)
